Menu Plaisir 38.00€

MENU PLAISIR 38,00€
avec fromage 45,00€

Mise en bouche de saison

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Foie gras de canard au Gewurztraminer macaron figues et pain maïs
ou
Composition marine, vinaigrette citron
(saumon fumé; pétoncles; cassolette de fruits de mers; crevettes marinées)
ou
Homard et pétoncles, croustillant blé noir et balsamique (supl 6,50 €)

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Pavé de cabillaud, fine ratatouille et escargot, émulsion de persil
ou

Quasi de veau rôti, jus de carottes et sésames grillées

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Notre Kouign-amann sorbet rhubarbe
ou
Moelleux chocolat noir cœur framboise et glace bulgare
ou
Mon nougat glacé, un coulis aux fruits rouge
ou
Breizh tiramisu aux pommes et caramel cidre
ou
Sablé, crémeux chocolat blanc aux fruits rouge

Tout nos desserts sont faits « maison », les glaces et sorbets sont réalisés par un glacier artisanal.
Pour nos sauces nous utilisons un fond de veau déshydratée.