Les Entrées

Duo de saumon fumé à l’Auberge et pamplemousses, cake provençal.

Feuilleté de gésiers de volaille et lardons vinaigrette framboise

Assiette paysanne, compotée d’oignon au cidre

Mousse foie gras et canard pommes poêlées et tartine figue

Composition marine vinaigrette gourmande

Assiette périgourdine vinaigrette au balsamique

Foie gras de canard « maison » au Muscat moëlleux, macaron figue

Blinis de fruits de mer sauce Champenoise et julienne de légumes (chaud)