Les Viandes

Ballotttine de volaille aux petits légumes sauce moutarde

Épaule d’agneau farcie sauce venaison au porto

Pièce de rumsteak rôtie, saveur de figue au vin rouge

Suprême de pintade en ballotine sauce forestière

Magret de canard sauce cidre de Bretagne et miel

Quasi de veau au four confit d’oignons au vinaigre de framboise

Filet de bœuf échalotes confites et saveur fruitée